Primero antes de poner la pasta en el agua es necesario que ésta esté hirviendo, preferentemente con sal (ya que la temperatura de hervor del agua sin sal es 100ºC y el del agua salada, de C110º. Una vez que nos estemos aproximando a la cantidad de tiempo sugerido de cocción en nuestro paquete, se debe probar para encontrar el
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\n \n \n\npunto justo de cocción de las pastas
Cómococinar la Pasta Casera. Hervir abundante agua con una pizca de sal. Colocar los fideos en el agua y cocinarlos durante unos minutos (aproximadamente 5 minutos) hasta que estén con la consistencia deseada. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del espesor de la masa.
Lacantidad de agua. Se calcula un litro por cada 100 g de pasta, para que no se pegoteen. Cuándo echar la sal. Al agua de la cocción de las pastas no se le agrega aceite y siempre se le agrega
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Sesugiere utilizar 1.5 gramos de sal por cada litro de agua y se debe añadir justo cuando el líquido haya alcanzado su punto de ebullición, hacerlo antes hará que se demore más en hervir. Algunos expertos también suelen usar hierbas aromáticas para complementar los sabores y aromas de la pasta. 3. Tiempo de cocción.

Aunquepodríamos clasificar las pastas desde mil puntos de vista diferentes, en este artículo vamos a clasificarla con base en su cocción y vamos a considerar 4 tipos de pasta: fresca, seca, fresca con huevo, seca con huevo. Ambas opciones frescas van a tardar la mitad aproximadamente que las versiones secas en cocerse.
Cocerla pasta al dente. Lo ideal para la pasta es aplicar justo el tiempo de cocción para dejarla «al dente», que es el punto de cocción en el que la pasta está suficientemente
Eltiempo de cocción depende de gustos, yo soy una amante de la pasta al dente por lo que normalmente la dejo de 3-4 min, es decir, suave por fuera y firme dentro. Si deseamos parar la cocción de una manera rápida (cuando por alguna razón se nos pasa el tiempo de cocción), basta que agregemos una taza de agua fría apenas quitamos Quées el punto de cocción de la carne. El punto de la carne es el grado de cocción. Es decir, si está muy hecha o poco hecha. En función de esto, su textura, jugosidad, color y sabor varía. Cuando hablamos del punto de cocción de la carne normalmente nos referimos a la de ternera, ya sea en forma de hamburguesa, solomillo, CqmUn.
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