En Ciudad de México, existen muchos centros de formación culinaria que pueden ayudarte a alcanzar tus objetivos en el mundo de la cocina. En este artículo, te mostramos las mejores escuelas de gastronomía en Ciudad de México, tomando en cuenta criterios como su reputación, calidad académica, reconocimiento en el sector, infraestructura y la trayectoria de sus egresados.
Para la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia los puntos clave en el futuro inmediato de la restauración y la hostelería local pasan por la formación continua del servicio de sala, el protagonismo del producto en la oferta gastronómica y la apuesta por la innovación y la calidad en la oferta. Rodrigo Borrega asegura que
Academia de Culinaria Internacional Arte . NUESTROS PROGRAMAS EDUCATIVOS. Chef de Cocina Internacional. Una oferta a nivel Técnico Superior Universitario con
Web oficial: Hattori Nutrition College. Esta es la escuela culinaria más prestigiosa de Japón. Dirigida por el reconocido chef Yukio Hattori, quien centra su estilo gastronómico en platos saludables y en el valor nutricional. A través del concepto Shokuiku, en esta academia descubrirás los secretos de la cocina milenaria japonesa
Debe considerarse que las instituciones con mayor prestigio en la enseñanza de la gastronomía a nivel profesional son del orden privado, tanto en la República Mexicana (e.g., Escuela Culinaria Internacional, Colegio Superior de Gastronomía, Centro de Estudios Superiores de San Ángel, Universidad del Claustro de Sor Juana, Universidad del
Manual de cultura gastronómica, Editorial Almuzara); Premio de la Academia Internacional de Gastronomía en 2008; y Gourmand World Cookbook 2008, en la categoría de mejor libro de historia de la gastronomía en España, y un segundo Gourmand World Cookbook en el año 2015 a la mejor colección de libros de cocina (12 vols.).
Nuestra filosofía se mantiene: lograr la excelencia mediante la práctica y el refinamiento constantes, buscando la expansión y el crecimiento para satisfacer las necesidades de la más alta restauración internacional. En menos de un año, es posible obtener Le Grand Diplôme® Le Cordon Bleu, título reconocido a nivel mundial por los
Grupo Empresarial Bambú comenzó su andadura dentro del mundo de la restauración en el año 2005 de la mano de los hermanos Pedro y Fernando de León. Desde entonces, ha ido creciendo en número de establecimientos tanto a nivel nacional como internacional, convirtiéndose en un importante referente dentro del mundo de la restauración tanto por la calidad de su propuesta gastronómica como
Rafael Ansón: «estamos a la cabeza del mundo en materia de innovación». Rafael Ansón Oliart es una de las personas claves de la gastronomía española. Actualmente es presidente de la Real Academia de Gastronomía, presidente de Honor y fundador de la Academia Internacional de Gastronomía, presidente de la Academia de Gastronomía del
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