Paso4. En este último paso hay que coger la trufa blanca y picarla en láminas muy suaves y pequeñas o bien en virutas, según la preferencia de consumo que se tenga. Una vez picada la cantidad que se necesite se vierte sobre la crema. Y se deja unos minutos más para que la crema tome el sabor de la trufa blanca. ¡Y listo!
Losproductos elaborados con trufa se encuentran todo el año, pero quizá llaman más la atención cuando la trufa negra está de temporada, asà que en estas fechas en el mercado encontramos con más facilidad quesos, pastas y otro tipo de productos condimentados con trufa de verano, trufa negra o aromatizantes. Evidentemente, hay
Unade las recetas donde el uso de la trufa blanca es más habitual es con los raviolis. El resultado es un plato de lo más apetecible y con un toque de sabor muy interesante. ¿Quieres saber cómo elaborarlo? Pues anota los ingredientes y el proceso de elaboración para conseguir un resultado excepcional. Ingredientes (para 2 personas) Ingredientes(4 comensales) 600 gramos de ravioli relleno de boletus (pasta fresca) 300 gramos de nata. 140 gramos de leche. 30 gramos de queso Grana Padano. 1/2 c/c de pimienta de Jamaica. 1/2 c/c de pimienta negra recién molida. 20 gramos aprox. de pasta de trufa blanca. 1 trufa blanca en conserva. 1taza de crema espesa 2 cucharaditas cucharadas de trufas frescas ralladas Sal y pimienta negra al gusto Instrucciones: En una pequeña cacerola, calientaPimientanegra recién molida (opcional) Sal. Elaboración: Pon una olla con agua para cocer la pasta al fuego, cuando rompa a hervir, añade sal al gusto y seguidamente la pasta. Baja el fuego y deja cocer con la olla destapada, cuando la pasta esté al dente retÃrala del fuego. Mientras cuece la pasta, prepara la salsa de trufa y